Hasenbrötchen mit Quark-Öl-Teig

Dekoratives zu Ostern

Zutaten für den Teig :
    500g Mehl
    200g Zucker
    2 Päckchen Backpulver
    4 EL gemahlene Mandeln
    1 TL Salz
    250g Quark, Magerstufe
    2 Eier
    8 EL Öl
    8 EL Milch

Zum verzieren:    Korinthen
    1 Eigelb
    1 EL Milch

Zubereitung: Teigzutaten miteinander zu einem festen Teig verkneten. Kleine Kugeln formen, etwas Teig beiseite stellen. Jeweils zwei Kugeln auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech legen. Aus dem restlichen Teig kleine Hasenohren formen und an den Kopf setzen. Mandelhälften darauf drücken. Korinthen für die Augen einsetzen. Eigelb mit Milch verrühren und die Hasen bepinseln. Bei 200 °C im vorgeheizten Backofen etwa 15 Min. backen.

Osternester aus Plätzchenteig

Zutaten :   
•    500g Mehl
•    250g Zucker
•    1 Päckchen Vanillezucker
•    250g Butter
•    2 Eier
•    ½ Tüte Backpulver
 
Zum verziehren:
•    Lebensmittelfarbe Grün
•    2 Tüten Zucker-Eier oder andere Süßigkeiten
•    150g Puderzucker
 
Zubereitung: Aus den Zutaten einen Knetteig herstellen. Dieser Teig muss nicht gekühlt werden, sondern kann gleich verarbeitet werden.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsflä-che ca. 5 mm dick ausrollen und Kreise von ca. 10 cm Durchmesser ausstechen. Diese Teigkreise werden nun in ausgebut-terte, flache Muffinformen gedrückt (ca. 24 Stück).