Fußballbrötchen
Zutaten:
• 4 Fußballbrötchen vom Bächer
• 1 rote Paprika
• Frischkäse
• Geröstete und gehackte Pinienkerne
• 50gr Rucola
• Kirschtomaten
• Basilikum
• Salz, Pfeffer
Zubereitung: Brötchen quer aufschneiden. Für die Creme Paprikaschote halbieren, putzen, waschen und in sehr kleine Würfel schneiden. Frischkäse, Paprikawürfel und Pinienkerne verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Brötchen mit der Frischkäse-Paprika-Creme bestreichen. Rucola waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke zupfen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die unteren Brötchenhälften nacheinander mit Rucola, Tomatenscheiben und Basilikumblättern belegen, obere Brötchenhälften auflegen, etwas andrücken und servieren
Käsestangen
Zutaten:
• 1 Packung Blätterteig
• 150gr. Käse
• 2 Eier
• Pfeffer, Paprikapulver edelsüß
Zubereitung: Die Blätterteigplatten direkt vorm Zubereiten aus der Tiefkühltruhe nehmen. Eigelb verschlagen und alle Platten großzügig damit bestreichen. Auf der Hälfte der Platten den Käse verteilen. Kräftig mit schwarzem Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die anderen Platten mit der bestrichenen Seite nach unten auf die mit Käse belegten Platten legen. Das Ganze dann quer in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Eine Doppelplatte ergibt etwa 9 Stangen. Die Stangen jeweils verdrehen und aufs Backblech legen. Erneut mit der Eigelb bestreichen.
Das Ganze bei Umluft: 180°C, im Ofen backen, bis die Stangen leicht gebräunt sind. Das dauert ca. 25 - 30 Min. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Kinder Cocktail
Zutaten: (8 Portionen)
• 1 rotschaliger Apfel
• 4 EL Holundersirup
• 1 Liter Apfelsaft
• 1 Liter Mineralwasser
• 125 Himbeeren
Zubereitung: Apfel waschen, trocknen, vierteln und entkernen. Viertel in kleine Stücke schneiden und in ein großes Gefäß geben. 4 El Holunderblütensirup und 1 l kalten Apfelsaft zugeben. Mit 1 l kaltem kohlensäurehaltigem Mineralwasser auffüllen. 125 g Himbeeren (evtl. TK) verlesen und in den Cocktail geben.
Tipp: Glasränder mit Zitronensaft befeuchten und in Brausepulver tauchen.
