selbst gemachte Pizza

Zutaten für den Teig:   
•    400gr. Mehl
•    30 gr. Hefe
•    1 EL Zucker
•    ¼ Liter Wasser (lauwarm)
•    ½  TL Salz
•    2 EL Öl

Zutaten für den Belag:
•    2 Zwiebeln
•    4 Paprika
•    Brokkoli
•    Mais
•    Champignons
•    50gr. Käse
•    1 Pck. Stückige Tomaten
•    Salz
•    Pfeffer
•    Oregano
 
Zubereitung: Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde hineindrücken. Die Hefe hineinbröckeln und den Zucker drüberstreuen. Das Wasser in die Mulde gießen und die Hefe vorsichtig mit etwas Mehl, dem Zucker und dem Wasser verrühren, anschließend alles zu einem Teig kneten.
Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und den Teig mindestens 30 min an einem warmen Ort gehen lassen. Währenddessen die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Paprikaschoten waschen, von Rippen, Kernen sowie Stielansätzen befreien und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Brokkoli in kleine Röschen zerteilen, Champignons ins dünne Scheiben schneiden. Mais aus der Dose abgießen. Den Käse reiben.
Salz und Öl zu dem gegangen Hefeteig geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Dieser muss nochmals 30 min an einem warmen Ort zugedeckt gehen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den gegangenen Teig aus der Schüssel nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche kräftig durchkneten. Den Teig rechteckig ausrollen, auf das Backblech geben und die Teigränder etwas hochziehen. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Tomaten auf den Teigboden streichen und mit Salz, Pfeffer sowie Oregano würzen. Die Paprikaschoten, Zwiebeln und restliches Gemüse nach Wunsch drauf verteilen.
Die Pizza auf der mittleren Schiene im Ofen etwa 20 min backen. Nach 15min backen, den Ofen öffnen und den Käse auf die Pizza streuen. Danach die restlichen 5min fertig backen.

Wenns schnell gehen soll, geht auch fertiger Pizzateig aus der Kaufhalle ;o)

Pizza-Waffeln mit Gurken-Dip und grünem Salat

Pizza-Waffeln
Zutaten:   
•    200gr. weiche Butter
•    6 Eier
•    Je ½ TL Oregano, Thymian, Majo-ran
•    Paprikapulver
•    Salz
•    180ml Milch
•    250gr. Mehl
•    ½ TL Backpulver
•    100gr. geriebener Käse
•    Fett für das Waffeleisen
 
Zubereitung: Waffeleisen aufheizen. Butter schaumig rühren, mit Eiern, einer Prise Salz, getrockneten Kräutern und einer Prise Paprikapulver verrühren. Milch zugeben. Mehl und Backpulver unterheben. Käse einrühren.
Jeweils 3-4 EL Teig in das gefettete Waffeleisen geben, nacheinander 8 Waffeln backen.
 
Gurken-Dip
Zutaten:•    ½ Salatgurke
•    250gr. Magerquark
•    100 gr. Naturjoghurt
•    1 Knoblauchzehe
•    Salz, Pfeffer, Zucker
•    1 Bund Schnittlauch
 
Zubereitung: Knoblauch abziehen, durchpressen. Gurke waschen, längs hal-bieren, entkernen. Gurke grob raspeln. Beides mit Quark und Joghurt verrühren. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Schnittlauch in Röllchen schneiden und unter den Dipp heben.

Salat
Zutaten:
•    Kopfsalat
•    2 Zitronen
•    Zucker nach Geschmack
 
Zubereitung: Salat waschen und in kleine Stücke zupfen. Zitronen auspressen und über den Salat geben. Mit dem Zucker abschmecken.