Fußball olé olé olé

Fußballbrötchen
Zutaten:   
•    4 Fußballbrötchen vom Bächer
•    1 rote Paprika
•    Frischkäse
•    Geröstete und gehackte Pinienkerne
•    50gr Rucola
•    Kirschtomaten
•    Basilikum
•    Salz, Pfeffer
Zubereitung: Brötchen quer aufschneiden. Für die Creme Paprikaschote halbieren, putzen, waschen und in sehr kleine Würfel schneiden. Frischkäse, Paprikawürfel und Pinienkerne verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Brötchen mit der Frischkäse-Paprika-Creme bestreichen. Rucola waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke zupfen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die unteren Brötchenhälften nacheinander mit Rucola, Tomatenscheiben und Basilikumblättern belegen, obere Brötchenhälften auflegen, etwas andrücken und servieren

Käsestangen
Zutaten:
•    1 Packung Blätterteig
•    150gr. Käse
•    2 Eier
•    Pfeffer, Paprikapulver edelsüß

Zubereitung: Die Blätterteigplatten direkt vorm Zubereiten aus der Tiefkühltruhe nehmen. Eigelb verschlagen und alle Platten großzügig damit bestreichen. Auf der Hälfte der Platten den Käse verteilen. Kräftig mit schwarzem Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die anderen Platten mit der bestrichenen Seite nach unten auf die mit Käse belegten Platten legen. Das Ganze dann quer in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Eine Doppelplatte ergibt etwa 9 Stangen. Die Stangen jeweils verdrehen und aufs Backblech legen. Erneut mit der Eigelb bestreichen.
Das Ganze bei Umluft: 180°C, im Ofen backen, bis die Stangen leicht gebräunt sind. Das dauert ca. 25 - 30 Min. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
 
Kinder Cocktail
Zutaten: (8 Portionen)
•    1 rotschaliger Apfel
•    4 EL Holundersirup
•    1 Liter Apfelsaft
•    1 Liter Mineralwasser
•    125 Himbeeren

Zubereitung: Apfel waschen, trocknen, vierteln und entkernen. Viertel in kleine Stücke schneiden und in ein großes Gefäß geben. 4 El Holunderblütensirup und 1 l kalten Apfelsaft zugeben. Mit 1 l kaltem kohlensäurehaltigem Mineralwasser auffüllen. 125 g Himbeeren (evtl. TK) verlesen und in den Cocktail geben. 
Tipp: Glasränder mit Zitronensaft befeuchten und in Brausepulver tauchen.

Smoothies selbst gemacht

Bananen-Kiwi-Smoothie
Zutaten:   
•    1 Banane
•    1 Kiwi
•    500 ml Orangensaft
•    ½ TL Honig 

Zubereitung: Die Banane und die Kiwi in große Stücke schneiden und mit einem Pürierstab pürieren, dann mit Orangensaft auffüllen. Nach Belieben mit Honig süßen.
Schmeckt so viel besser als die Smoothies, die man kaufen kann, und ist supergesund (und kostet nur ein 1/4!). Kann man auch super mit ins Büro oder die Schule nehmen: Einfach eine kleine Plastikflasche vom Orangensaft aufheben und abfüllen.
 
Pfirsich Smoothie
Zutaten:•    1 gr, Dose Pfirsiche mit der Hälfte des Saftes
•    200 gr Naturjoghurt
•    50 g Sahne
•    Honig nach Belieben
•    Minze zum Dekorieren

Zubereitung: Alle Zutaten (außer der Minze) im Mixer pürieren, in bereitstehende Gläser gießen und mit der Minze verzieren.
Wenigstens 1 Stunde kalt stellen.

Melonen Smoothie
Zutaten:
•    ½ Netzmelone
•    2 Bananen 
•    150 gr Joghurt
•    150 ml Apfelsaft
•    2 EL Honig 

Zubereitung: Melone entkernen und schälen. 4 Kugeln zur Deko ausstechen. Bananen schälen und in Stücke schneiden. Alle Zutaten mischen und fein pürieren.

Masse in Gläser verteilen und mit den auf Holz aufgespießten Melonenkugeln garnieren.