Ofen-Pommes mit Dips

Ofen-Pommes 
Zutaten:
•    8 große Kartoffeln
•    1 EL Öl
•    1 Knoblauchzehe
•    Salz,
•    Parikapulver oder Curry oder Kümmel
 
Tomatenquark
 
Zutaten:
•    250gr. Speisequark
•    Cocktailtomaten
•    1 Knoblauchzehe
•    Grobes Salz
•    Paprikapulver edelsüß
•    Gehackte Kräuter
 
Zubereitung:
Mit den Ofen-Pommes wird begonnen. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Kartoffeln schälen, längs halbieren und in gleich große und gleich dicke, nicht zu dünne Stifte schneiden (wie Pommes frites).

In einer Schüssel Öl, Salz und den gepressten Knoblauch mit den Kartoffelstiften gut vermischen. Die "Pommes" auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Nicht aufeinanderlegen!

Bei ca. 200 – 250°C (Umluft) 10 - 20 Minuten backen. Die Pommes je nach Geschmack mit Kümmel, Paprika oder Curry würzen.

Für den Quark-Radieschen-Dip Quark mit Crème fraîche, Radieschen und Kresse verrühren und mit den Gewürzen pikant abschmecken.

Für den Tomatenquark Tomaten wa-schen und in Würfel schneiden. Quark mit etwas  Öl, zerdrücktem Knoblauch, Salz und Paprikapulver verrühren. Kräuter und Tomatenwürfel unterhe-ben. Beide Dips zu den heißen Kartof-feln servieren.

Radieschen-Dip
 
Zutaten: •    ½ Bund Radieschen
•     ½ Kästchen Kresse
•    125 gr. Speisequark
•    50gr. Creme fraîche
•    Salz, Pfeffer

Pizza-Waffeln mit Gurken-Dip und grünem Salat

Pizza-Waffeln
Zutaten:   
•    200gr. weiche Butter
•    6 Eier
•    Je ½ TL Oregano, Thymian, Majo-ran
•    Paprikapulver
•    Salz
•    180ml Milch
•    250gr. Mehl
•    ½ TL Backpulver
•    100gr. geriebener Käse
•    Fett für das Waffeleisen
 
Zubereitung: Waffeleisen aufheizen. Butter schaumig rühren, mit Eiern, einer Prise Salz, getrockneten Kräutern und einer Prise Paprikapulver verrühren. Milch zugeben. Mehl und Backpulver unterheben. Käse einrühren.
Jeweils 3-4 EL Teig in das gefettete Waffeleisen geben, nacheinander 8 Waffeln backen.
 
Gurken-Dip
Zutaten:•    ½ Salatgurke
•    250gr. Magerquark
•    100 gr. Naturjoghurt
•    1 Knoblauchzehe
•    Salz, Pfeffer, Zucker
•    1 Bund Schnittlauch
 
Zubereitung: Knoblauch abziehen, durchpressen. Gurke waschen, längs hal-bieren, entkernen. Gurke grob raspeln. Beides mit Quark und Joghurt verrühren. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Schnittlauch in Röllchen schneiden und unter den Dipp heben.

Salat
Zutaten:
•    Kopfsalat
•    2 Zitronen
•    Zucker nach Geschmack
 
Zubereitung: Salat waschen und in kleine Stücke zupfen. Zitronen auspressen und über den Salat geben. Mit dem Zucker abschmecken.

Chicken Nuggets selbst gemacht

Chicken Nuggets
Zutaten:   
•    4 Hähnchenbrustfilets (a 140gr)
•    2 Eier
•    Salz, Pfeffer
•    3 EL Mehl
•    4 EL ÖL
•    Für die Panade: Kokosraspel oder Cornflakes oder Tortilla-Chips oder Nüsse oder Kräuter

Zubereitung: Fleisch abbrausen, tro-ckentupfen und in 3-4 cm große Stücke schneiden. Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Hähnchen in Mehl wenden und dann durch die Eimasse ziehen. Anschließend in der Panade wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleischstücke darin bei mittlerer Hitze pro Seite 3-4 Minuten braten.

Curry Dip
Zutaten:
•    3 EL Mayonnaise
•    1 EL Olivenöl
•    1 TL Currypulver
•    1 EL Aprikosenmarmelade 
•    Salz
•    ½ TL Essig
Zubereitung: Einfach alles kräftig vermischen und schon fertig.

Honig-Senf Dip
Zutaten:
•    ½ Becher Schmand
•    ½ Packungen Frischkäse
•    1 EL Senf mittelscharf
•    1 EL Honig
Zubereitung: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander vermengen.

Ajvar Dip
Zutaten:
•    150 gr Ajvar
•    ½ Packung Frischkäse
•    3 Knoblauchzehen
•    Salz
Zubereitung: Ajvar mit dem Frischkäse vermischen. Knoblauch durchpressen und hinzufügen. Mit Salz abschmecken.